柬埔寨實施小學至高中的國民教育，但由於經費不足，教室及教師俱缺，學生僅上半天課程，上、下午班輪流使用教室，教師薪資極低，導致教師素質偏低，在校教學不力，而專注於對有錢學生的課後收費補習，造成了學生成績不齊，缺課及中輟生眾多。
TEP提供上、下午班教學課程，公立學校上午班的學生，可以參加 TEP下午班課程，下午班的學生，參加 TEP上午班課程。在招生方面，TEP不拘年齡、性別、職業及國籍，主要對象雖為中小學之青少年及兒童，但為因應一般民眾對於學習的強烈需求，亦接受成年人入學。
在教師教材方面，電腦及英文課之教學以柬籍教師為主、台灣志工為輔，中文課程則以台灣志工為主、柬籍教師為輔。中文教材選自台灣師範大學國語中心，搭配在中國大陸選購的華語教科書，以簡體字及羅馬拼音為主；英文教材採用國際主流的英文教科書，搭配柬埔寨學校之英文課本；電腦教材採用柬埔寨學校最廣泛使用的柬文電腦書籍；所有教材都以複印方式，提供每位學生人手一份使用。
【城區教育】
TEP在暹粒市設立柬埔寨台灣教育中心，創始初期在此開設城區班，教授下列中文、英文及電腦課程，各科教學以每班30人為上限、每期3個月、每週5~6天、每天8節課、每節50~100分鐘。
1) 基礎英文班 : 教授ABC及簡單英語對話。
2) 進階英文班 : 實用英語對話為主，目前使用Person to Person教材，學生多為基礎英文班學生升級續讀。
3) 基礎電腦班 : 教授Office 2010。
4) 進階電腦班 : 教授Photoshop及電腦故障排除(僅軟體部分)。
5) 基礎中文班 : 教授拼音及基礎對話。
6) 進階中文班 : 實用華語對話為主，目前使用台灣師大華語中心的遠東生活華語課本，佐以國語日報(網路版)，讓學生接觸華人文化
CTEP城區班實施上課點名、定期考試制度，學生須繳交象徵性的US$1~3報名費，貧寒生得以勞動服務取代報名費，上課出席率達80%者，可全額退還報名費，缺課10堂者退學，全勤者可獲頒特別獎品，學習成績優異者，可獲頒腳踏車、文具等不同獎品。
【偏鄉教育】
有鑑於柬埔寨首都金邊市及吳哥窟暹粒市的經濟發展快速，但鄉村依然貧窮落後，貧富差距日益擴大，2012年TEP決定縮減城區班的規模，將有限的資源轉移至偏鄉。但是鄉村存在著安全、衛生、交通及資訊等問題，不僅國際志工難以久居，學識能力較高的柬埔寨人也不願下鄉。因此，TEP從挫折中不斷摸索，建立起下述之「偏鄉教育發展模式」:
1) TEP下鄉洽尋能提供教室的村莊、教會、廟宇等，請其派遣國中程度的村民，前來TEP位於暹粒的柬埔寨台灣教育中心，接受種子教師培訓。
2) 培訓期間，TEP提供免費住宿及生活津貼，教授電腦及英文，輔以生活道德、國際知識等課程，並嚴格考核出勤、作業及考試。
3) 培訓結業後，績優種子教師被 TEP 聘雇，返回其所屬的村莊、教會、廟宇，開設偏鄉教室，TEP 提供電腦、發電機、薪資、教材等支援。
4) 偏鄉教室的課程內容為簡易英文及電腦，原則上每3個月一期、每期3~6班、每班10~30人，每處偏鄉的年度目標為培育200位以上的學生。
5) 偏鄉教師每週提交週報，每月兩次返回TEP接受在職訓練；TEP 定期派遣教師協助教學並考核成績，不合格者，聘僱將被終止，電腦將被取回。
6) 一年期滿後做總檢討，如果該偏鄉的教育需求仍然夠大，且偏鄉教師過去一年期間的表現優異，則TEP繼續提供支援，否則，TEP中止監管輔導，電腦及教材等無償贈予偏鄉，促使偏鄉教室自力更生、脫離依賴，並讓TEP 能將資源轉移至其他偏鄉。
